CARTE INTERIEURE
ANTIPASTI
€16,20
Salumi
Assortiment de charcuteries du moment
€16,20
€17,80
Vitello tonnato
Filet d’Anvers de veau, tonnata, feuilles d'huître et salty fingers
€17,80
€18,80
Tartare di manzo
Flanchet de bœuf irlandais coupé au couteau, tomates et champignons confits, parmesan, céleri vert, basilic, aïoli à l’ail rose, croustinettes
€18,80
€16,20
Muca, Pecora, Capra (VG)
Fromages au lait cru de vache, brebis et chèvre
€16,20
€18,80
Burrata fior di latte (VG possible)
Poêlée de girolles à l’ail rose et déglacées au vermouth blanc, croûtons dorés, oignons jeunes, magret de canard fumé et saumuré ici, pesto de cerfeuil et estragon aux pignons de pin
€18,80
€18,80
Mozzarella di bufala (VG possible)
Guacamole, saumon gravlaks, granny smith et concombre au citron vert, pickles d’oignons rouges et poires conférence, aneth, amandes torréfiées
€18,80
€17,80
Calamaro
Encornets sautés, fenouil, oignons rouges, citron et basilic
€17,80
€18,80
Vongole
Palourdes bretonnes, ail rose du Tarn, vin blanc, poutargue de mulet, ciboulette et persil plat
€18,80
€18,80
Cannolicchi piccante
Couteaux, nduja et spianata piccante, tomates datterino, échalotes, ail rose, vin blanc, coriandre
€18,80
€19,60
Gamberoni
Gambas sautées à la salsiccia, ail rose, poivre de Sichuan, déglaçage au vin blanc, salade de fenouil aux tomates daterino, basilic, citron et zestes
€19,60
€16,80
Parmigiana di zucca (VG)
Butternut, mozzarella di bufala, sauce tomate, basilic frais, parmesan 24 mois
€16,80
€16,20
Scamorza affumicata (VG)
Scamorza fumée, sauce tomate et basilic frais rôtis au four
€16,20
FRESCA
€19,80
Rigatoni al ragù di manzo
Ragout de bœuf, parmesan 24 mois
€19,80
€24,80
Paccheri ai funghi e anatra affumicata (VG possible)
Magret de canard fumé et saumuré ici,girolles, échalote, ail rose, un filet de crème, citron et zestes, persil et ciboulette, pecorino romano
€24,80
€24,80
Tagliolini alle vongole e bottarga di muggine
Palourdes bretonnes, ail rose du Tarn, poutargue de mulet, ciboulette et persil plat
€24,80
€19,80
Bigoli alla carbonara
Guanciale, jaunes d’œuf bio, poivre noir, pecorino romano et parmesan 24 mois
€19,80
€22,80
Fusillone piccante
Salsiccia, encornets, nduja, ail rose et échalotes, déglaçage au vin blanc, tomates datterino, basilic frais, pecorino romano
€22,80
FRESCA DELLA CASA
€22,80
Caramelle
Pâtes fraîches maison, farce à la ricotta, Parme, ciboulette, céleri vert, noix de pécan, beurre à la sauge, pecorino sardo
€22,80
€19,80
Papardelle alla norma (VG)
Pâtes fraîches maison, aubergines confites à l’ail rose, passata, basilic frais, ricotta salata
€19,80
€22,80
Ravioli di zucca (VG possible)
Pâtes fraîches maison, farce au butternut, noix de muscade et parmesan 24 mois, beurre au romarin et au citron, brisures de noix de Grenoble et chips de guanciale
€22,80
CARNE
€25,60
Tartare di Manzo
Flanchet de bœuf irlandais coupé au couteau, tomates et champignons confits, parmesan, céleri vert, basilic, aïoli à l’ail rose, mesclun de rucola aux aromates et grenailles aux épices
€25,60
CONTORNI
Burrata fior di latte
5,80
Mozzarella di bufala DOP
5,80
Patate Grenailles sautées aux épices
4,80
DOLCI
€9,9
Sorbetti
Sorbet maison au choix : citron / framboise / poire / melon
€9,9
€9,9
Gelati
Glaces maison maison au choix : vanille / pistache
€9,9
€10,9
Dame blanche
Glace maison à la vanille de Nouvelle-Calédonie, chocolat et chantilly
€10,9
€9,9
Mousse al cioccolato
Chocolat fondant Côte d’Or, sans produit laitier
€9,9
€9,9
Tiramisu
Biscuit Savoie de Sardaigne, mascarpone et café
€9,9
€9,9
Panna cotta
Au yaourt grec, agar agar, vanille fraîche et coulis de framboise
€9,9
€11,8
Crème brulée
Vanille de Nouvelle-Calédonie
€11,8
€11,8
Trou normand
Framboise / Citron / Poire
€11,8