CARTE INTERIEURE
ANTIPASTI
€16,80
Salumi
Assortiment de charcuteries du moment
€16,80
€19,60
Vitello Tonnato
Filet d’Anvers de veau cuit à basse température,tonnata, feuilles d’huître et salty fingers
€19,60
€21,80
Carpaccio di salmone
Saumon cuit à froid façon Gravlax, ricotta à l’aneth, ciboulette et citron vert, myrtilles, pickles d’oignons rouges, zestes de citron vert et amances effilées, brins d’aneth
€21,80
€18,60
Tartare di manzo
Flanchet de boeuf irlandais coupé au couteau,tomates et champignons confits, parmesan, céleri vert, basilic, aïoli à l’ail rose, croustinettes
€18,60
€16,80
Mucca, Pecora, Capra (VG)
Fromages au lait cru de vache, brebis et chèvre
€16,80
€18,40
Burrata fior di latte (VG possible)
Melon de Cavaillon et concombre au citron et basilic frais, poivre de Sichuan, tranches et crispy de Parme, anchoïade, brisure de cajou grillée et oignons printemps
€18,40
€16,40
Insalata caprese tradizionale (VG)
Mozzarella di bufala Campana, tomates San Marzano, basilic frais, origan, huile d’olive
€16,40
€20,60
“Tomate-Crevettes” e guanciale
Tomate San Marzano, crevettes grises, guanciale grillé, céleri vert, échalotes et ciboulette, mayonnaise au citron
€20,60
€17,90
Calamaro
Encornets sautés, fenouil, oignons rouges, citron et basilic
€17,90
€18,90
Vongole
Palourdes bretonnes, ail rose du Tarn, vin blanc, poutargue, ciboulette et persil plat
€18,90
€18,90
Cannolicchi piccante
Couteaux, nduja et spianata, tomates datterino, échalotes, ail rose, vin blanc, coriandre
€18,90
€16,80
Parmigiana di zucchini (VG)
Courgettes, mozzarella di bufala, sauce tomate, basilic frais, parmesan 24 mois
€16,80
€16,80
Scamorza affumicata (VG)
Scamorza fumée, sauce tomate et basilic frais rôtis au four
€16,80
FRESCA
€19,80
Rigatoni al ragù di manzo
Ragoût de viande 100% pur boeuf, mirepoix, légèrement tomaté, parmesan 24 mois
€19,80
€23,80
Paccheri alla salsiccia e pesto di zucchine con pistacchi (VG possible)
Chair à saucisse, pesto de courgettes aux pistaches, citron, basilic frais et pecorino romano, une pointe de mascarpone
€23,80
€24,80
Tagliolini alle vongole e bottarga di muggine
Palourdes bretonnes, ail rose, poutargue de mulet, persil plat et ciboulette
€24,80
€19,80
Bigoli alla carbonara
Guanciale, jaunes d’œufs bio, poivre noir, pecorino romano et parmesan 24 mois
€19,80
€21,30
Paccheri alla carbonara piccante
Guanciale, jaunes d’œufs bio, poivre noir, pecorino romano et parmesan 24 mois, nduja
€21,30
€19,80
Fusilloni caprese (VG)
Tomates datterino, ail rose, origan, mozzarella du bufala Campana et basilic, parmesan 24 mois
€19,80
FRESCA DELLA CASA
€22,80
Caramelle
Pâtes fraîches maison, farce à la ricotta, jambon de Parme, ciboulette, céleri vert et noix de pécan, beurre infusé à la sauge, pecorino sardo
€22,80
€24,80
Papardelle piccanti (non piquant possible)
Pâtes fraîches maison, encornets sautés à l’ail rose, tomates datterino et nduja, chair à salsiccia, safran, basilic frais
€24,80
€22,80
Agnolotti alla norma (VG)
Pâtes fraîches maison, farce à la ricotta, caviar d’aubergine, ail rose confit, pecorino Romano et parmesan, sauce tomate à l’ail rose et basilic frais, ricotta salata
€22,80
SECONDI
€25,60
Tartare di manzo
Flanchet de boeuf irlandais coupé au couteau, tomates et champignons confits, parmesan, céleri vert, basilic, aïoli à l’ail rose, mesclun de jeune pousses et grenailles aux épices
€25,60
€28,80
“Tomates-Crevettes” e guanciale
Tomates San Marzano, crevettes grises, guanciale grillé, céleri vert, échalotes et ciboulette, mayonnaise au citron, mesclun de jeunes pousses et grenailles aux épices
€28,80
CONTORNI
€5,80
Burrata
Fior di latte
€5,80
€6,20
Mozzarella
Di bufala DOP
€6,20
€4,80
Patate
Grenailles sautées aux épices
€4,80
DOLCI
€9,90
Panna cotta
Au yaourt grec, agar agar, vanille et coulis de framboise
€9,90
€9,90
Tiramisu
Sans alcool
€9,90
€9,90
Mousse au chocolat
Sans produit laitier
€9,90
€9,90
Glaces Maison
Vanille ou Pistache
€9,90
€10,90
Dame blanche
Glace Vanille Maison, chocolat fondant et chantilly
€10,90
€9,90
Sorbets Maison
Poire ou Melon ou Framboise ou Citron
€9,90
€11,80
Crème brûlée
À la vanille
€11,80
€11,80
Trou normand
Vieille Framboise et sorbet framboise / Limoncello et sorbet citron / Vieille poire et sorbet poire
€11,80